巧克力曲奇(Chocolate Chip Cookies)

别看表面黑不溜秋的，吃起来却是满口的酥香，还有那浓郁的巧克力味道。 可可粉、黑巧克力、和巧克力豆，三层诱惑，挡无可挡。

居家抗疫要延长到五月底。 无聊的时候，一杯牛奶，一块曲奇，放纵自我…

来源：Chocolate chip cookies，材料和做法均做过调整。

材料(大约16个)：

• 70克 黄油
• 200克 黑巧克力
• 100克 面粉
• 25克 可可粉
• 1茶匙 泡打粉(baking powder)
• &frac12茶匙 盐
• 150克 白糖(我放了120克)
• 1茶匙 香草精(vanilla extract)
• 2个 鸡蛋
• 100克 巧克力豆(chocolate chips)

准备工作：

1. 黄油在室温下回暖。
2. 用大火把巧克力蒸至溶化。
3. 把面粉、可可粉、泡打粉、和盐过筛5次。

做法：

1. 烤炉预热350°F。
2. 把黄油、白糖、和香草精打发均匀。
3. 加入鸡蛋，每加一只都充分搅匀。
4. 加入溶化巧克力，搅匀。
5. 再加入面粉，也搅匀。
6. 最后加入巧克力豆，统统搅匀。
7. 每次取2汤匙面团，整齐地排放入烤盘。
8. 入烤炉，烘烤20分钟。
9. 取出，摊凉。