屠宰费用

农民养牛羊猪，你如果买一头，或1/2或1/4，那农民可以自己杀了卖给你，你出钱可以直接到农民手里。如果你要买几磅，那农民没有权力卖，农民要去有USDA认证的屠宰场。屠夫杀牲畜，然后把它加工（肉排香肠火腿等）分装，这些分好的肉，农民可以自己拿回农场卖（当然要支付加工费），也可以卖给屠宰场。

农民其实拿不到多少钱回来。却花费了劳动力，时间，投资。

这就是官僚的一个小表现。

所以，建议大家尽快直接去附近农场买。我观察，目前价格在上升阶段。