尝试豆苗的N种吃法--疫情下的多伦多

自疫情居家令后，人类的活动收敛了很多，野生动物的日子顿时惬意起来。日本奈良的小鹿都走上街头逛马路了。昨天，多伦多的万锦市（对，就是前几天刚刚连烧了几栋房子的）有一只熊在大街上游荡，所幸并无人员伤亡。前几天，多伦多旺市有个华人妈妈带着孩子出去遛弯遇到郊狼，郊狼瞄准了她最小的孩子，冲了过去，华人家长看到孩子有危险，立刻上前把郊狼赶走，但是狼却丝毫不害怕，绕过家长继续追孩子，奈何没有成功，于是在周围徘徊虎视眈眈的盯着。现在出门，防病毒同时还要防野兽。

 

 

自成功首发豌豆苗后，群里马上开始新一轮豆苗美食大比拼。自发的豌豆苗，天生丽质，自带清甜，凉拌，清炒，打汤，都是上乘之选。我利用有限的豆苗（第一次做，产量不多），做了几种豆苗宴，发出来和大家分享。

 

 

 

金枪鱼豌豆苗拌番茄

 

材料：

• 豆苗1把
• 番茄1只
• 金枪鱼罐头1听
• 盐1搓
• 黑胡椒1搓
• 食用油

做法：

• 将番茄洗净，切成小的滚刀块备用。
• 锅里烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放豆苗焯一下水马上捞出来。
• 金枪鱼罐头打开，将鱼肉和里面的油汁拌匀。
• 将食材放进大碗中，用筷子轻轻拌匀即可。

 

 

蛋皮拌豌豆苗

 

材料：

• 豆苗1把
• 鸡蛋2只
• 木鱼花
• 盐1搓
• 糖1搓
• 香油
• 生抽

做法：

• 将鸡蛋蛋白和蛋黄分开，分别摊成蛋饼，切丝备用。
• 锅里烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放豆苗焯一下水马上捞出来。
• 将豆苗和蛋皮拌匀，浇上料汁，用筷子轻轻拌匀。
• 上面装饰木鱼花，完美！

 

 

上汤豌豆苗

 

材料：

• 豆苗1把
• 自制咸肉
• 百叶结
• 春笋

做法：

• 自制的咸肉切片，丢进锅里煮半小时。
• 锅里放入百叶结和春笋煮10分钟。
• 将豆苗迅速丢进锅里，马上关火。
• 好吃的上汤豆苗就做好了。

 

 

 

豆苗宴，各种花式吃法。