豆芽炒豆干
都说豆芽浑身是宝,我却不知该怎么吃。
越南餐里有很多生豆芽,老广似乎只拿来包春卷。
豆芽很麻烦,炒出来水汪汪的。
找到几个食谱,说是要沥干水分,甚至入冰箱冷冻半小时。
大火快炒,不要超过30秒种。 要加醋,最后放盐。
这不,我的实验成果。 豆芽没有出水,甚至隔天也出很少水。
老妈嫌韭菜炒的不够,有些硬。
来源:
十分钟做好一道好菜~豆芽炒香干,材料和做法均做过调整。
材料:
调味料:
准备工作:
- 黄豆芽摘去根,沥干水分(可以放入冰箱冷冻30分钟)。
- 豆干切片,在开水里川烫,去除豆腥味。 沥干水分。
- 韭菜切段。
- 葱切段。
- 蒜去皮,用刀背拍扁,剁蓉。
- 把生抽、蚝油、米醋、和白糖调好。
做法:
- 炉子开大火,烧热锅。
- 淋油,烧滚。
- 爆香葱段和蒜蓉。
- 加入豆芽和豆干,快炒(最多炒30秒钟)。
- 浇调味料,继续炒。
- 最后加入韭菜段,撒盐。
- 炒匀,起锅。
恬芬妮 发表评论于
回复 '酒后真言' 的评论 : 班门弄斧,见笑了!
酒后真言 发表评论于
品酒师是有专门的课程,还要考试的。我是自由人,喝点小酒,说点感觉,自愉心灵,而已 :)
你做的博都挺专业的。
恬芬妮 发表评论于
回复 '酒后真言' 的评论 : 据说品酒是门学问,要上专门课的? 我喝一点就头疼,所以无缘了。 每次在游船上出席船长的鸡尾酒会都很尴尬,拿杯香槟用舌尖一点一点地沾,装样子。又怕浪费,最后勉强喝完一杯酒。 下船参加旅行团,中午饭每桌一瓶酒,我滴酒不沾,往往便宜了跟我同桌的人。 有时跟老美谈得投机,他们就会叫你去酒吧喝酒,我只能说不会喝酒。
酒后真言 发表评论于
好食 :)