最近做了波兰种和汤种吐司面包，想变化一下，做不同形状和类型的面包，奶油牛角餐包就是其中之一。
这款面包不用波兰种和汤种方法，也能做出拉丝效果。
食材： 波兰种
高筋面粉 375 克 300 75克
奶粉 13克， 75克水
细砂糖 30克 2克酵母
盐 5克
酵母 5克
牛奶 160 克 100克
淡奶油 50 克 60
鸡蛋 1颗 1.5左右 /120牛奶/300面 粉/12个辫子面包/38糖
无盐黄油 60克 小面团40克 巧克力2片三折
面包制作方法：
1: 先把所有的材料除黄油外一起搅拌成团，醒15分钟。
2: 加黄油拌匀可以拉成薄膜。
3: 把面团放酵二倍大，揉成面团，醒15分钟。
4: 分成12等份，卷成牛角形状，然后发酵至2倍大。
5: 烤箱预热至365F 烤25分钟
面包的制作图：
烤好的面包：可以拉丝哦：
面包正反面颜色：
装在三明治袋里，慢慢吃：
这款面包用了牛奶和奶油，鸡蛋、奶粉、黄油用量是其他面包的二倍，没有用到水：面包非常香、松软～～想不好吃也难！
唯一的就是因为第一次做牛角面包，整形的不是很漂亮，烤好的面包像小胖墩，哈哈～～
还有温度稍微可以再高一点：这样面包颜色可以深些～～
继续努力！
周末愉快！
40克面团
加葱、白芝麻、沙拉酱
试试她的配方：20个面包
