Po'Boy是一个在20世纪初期美国路易西安纳州新奥尔良附近流行起来的三明治。由于当地靠海，所以主要用料除了比较便宜的烧牛肉外，最有名的是炸虾，炸牡蛎，炸小龙虾等海鲜。Po'Boy在当时属于快餐类，主要是给工人当午餐便当的，用料做法简单粗暴。不过时境变迁，逐渐成了小清新们追捧的潮流佳肴了，原来用的边角余料海鲜现在也都变成个大相好的了。
这次做的是一个炸虾版的，自己在家做，不会像商家那样舍不得放料，一次来个够！配上自制的面包和酸黄瓜，吃完感觉不够啊哈哈哈。
如果大家有兴趣了解sub面包和酸黄瓜的做法，敬请留言，下次详细介绍！
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材料：
2个面包
生菜
番茄
酸黄瓜
½磅虾
½杯酪乳
½杯玉米面
½杯面粉
½茶匙大蒜粉
1茶匙盐
¼茶匙胡椒粉
1茶匙洋葱粉
½茶匙cajun粉
½茶匙辣椒粉
做法：
1.将虾去皮，加入½杯酪乳中，然后在冰箱中腌制一个小时。
2.混合玉米面，面粉和所有香料。
3.在干混合物中加入一点酪乳，以增加炸虾的酥脆度。
4.虾裹上面粉。
5.将油加热到350°F，分批油炸直到金黄色。
6.在面包的每一面抹黄油，并用中火煎一下。
7.在两面加蛋黄酱，番茄片，切碎的生菜和酸黄瓜。最后加上虾。
