【赛螃蟹】--#向往的生活黄磊同款#

秋季是吃螃蟹的季节， 但是很多人由于过敏或者其它原因无缘螃蟹的， 可以试试今天分享的“向往的生活”中黄磊做过的美食料理， 这款赛螃蟹口感滑嫩， 以鸡蛋为原料， 成品蛋清部分雪白似蟹肉， 蛋黄部分金黄如蟹黄， 虽不是螃蟹， 但是材料中姜丝和醋的奇妙组合， 鸡蛋竟然能尝出蟹肉的味道呢。                                    材料：                                           鸡蛋3只                                         食用油适量                                         盐3克                                         姜8克                                         白醋20克                                         糖10克                                         料酒10克                               做法：                                          姜洗净去皮，切成细末。                                        姜末放入碗中，加入盐，糖，白醋，料酒搅拌均匀。                                        蛋黄和蛋清分开，并打散。                                          锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋清炒至凝固，划散。                                        倒入一半的姜汁炒匀盛出，摆盘成环状。                                        再起油锅，倒入蛋黄，同样炒至凝固划散。                                        将剩下的一半姜汁倒入炒匀，盛出放在刚炒好的蛋白中间。                                        一道无论是外形还是口感都似蟹肉的赛螃蟹就做好了。