因为孩子们喜欢吃鸭子，她们在家的时候我会换着花样做，常用的且她们喜欢的有五香烤鸭，酱鸭，盐水鸭。 她们离家日久，我也渐懒，只有她们回啦或是年节的时候做鸭子了，且只做最简单的盐水鸭。
前几周看人家做樟茶鸭，馋虫给勾出来了，决定也来熏一个鸭子。因为熏货是老伴的专项，于我也就觉得简单了。
周五把洗净的鸭子肚子里涂上五香粉和盐，外面用老抽拌蜂蜜涂上一层后冰箱放过夜。周六熏炉点上放进去，用的是山核桃木块熏制约四个小时（鸭子内部温度达到165 华氏度）。取出。放凉，斩件。
味道一级赞! 鸭皮色泽诱人，鸭肉嫩腴熏香满口（因为鸭子的皮比较肥可以保持鸭肉的肥嫩不柴）。
因为是老伴管熏炉，（不用我费事）那么就愉快地决定了这个菜谱可以经常使用啦！
