自制糖蒜，最简单的方法腌出最好吃的蒜。 The Magic of apple cider vinegar with mother

每年6月，新鲜的大蒜就上市了，每当这时候我都要多腌一些，可以吃上几个月。配上包子饺子，爽脆可口又解油腻，还可以提高免疫力。以前用了好多种方法，各种复杂的材料，都没有这次最简单的方法腌出来的清脆爽口，味道醇厚浓郁。材料只需要三种：糖，蒜，苹果醋。

成品口感爽脆，味道香醇浓郁。

新鲜的蒜去头去尾。

清洗干净后，撒上食盐，加清水，浸泡24小时，中间换一次水。换水的时候就不需要再加盐了。

放在太阳下晒一天，晒干

装瓶，倒糖醋汁，糖：苹果醋 = 1：3

配上刚出锅的水煎包，美极了，味道刚刚好。

 

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