【私房活动】零失败三款肉松面包

一， 肉松面包卷

这是刚出炉肉松面包

以前看到过我们ABC 的孩子说俺们so Asian 的特质之一就是喜欢将肉松和其它食品配对，比如肉松寿司，肉松夹馒头，肉松拌豆腐，肉松牛油果，肉松面包……。可谓只有想不到，没有肉松搭不到。其中肉松面包最普及，可以说是人人喜欢，中国城里的面包店里，就数肉松面包和红豆沙面包最受欢迎了。其实欧洲人把面包当主食，偏爱充满嚼劲的硬面包，而亚洲人则偏爱口感松软的面包，其中咸甜混合的肉松面包深受大家的喜爱。

 

谷歌里一大堆方子，我随便找了一个，叫肉松面包卷，肉松铺好后卷起来，实在太简单了。两次发面后350度二十分钟就好了，一屋子的香味。

 

看看，有没有千丝万缕的感觉，哈哈！

下面的方子是浪漫春天的。
用料 
高筋面粉 200克， 耐高糖酵母 3克， 白糖 30克， 鸡蛋 30克， 牛奶 100克， 盐 2克， 黄油 30克， 馅料； 猪肉松适量， 沙拉酱适量， 芝麻（表面）少量， 鸡蛋液（面包表面）适量，
 
具体的步骤：
1. 把牛奶、鸡蛋、酵母粉、盐、白糖、搅拌化开，倒入面粉揉成光滑面团，再次加入黄油、揉成面团至完全扩展阶段。面团容易拉开薄膜。把面团收圆入盆。
2. 盖上保鲜膜，发酵到两倍大。用食指蘸面粉插入面团，取出后凹洞不反弹或反弹很缓，即发酵完成。 
3. 取出面团按压排气，分成等份。搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟。 
4. 取出面团擀成椭圆形。
5. 面团表面挤上适量沙拉酱。
6.铺上适量猪肉松
7.由上至下用双手卷起，卷好后捏紧收口

放入烤盘摆放好，中间预留空隙。盖上保鲜膜发酵至两倍大。刷上鸡蛋液，撒上适量芝麻，烤箱预热，上下火，360度中层烤18～20分钟。（烤到理想颜色盖上锡纸）
冷却后放入食品袋，第二天微波炉15秒，吃起来依旧很新鲜。不过， 我烤了八个， 一下午就影子都不见了。

二， 毛毛虫面包

其它都一样， 卷法不同

像毛毛虫吗？ 哈哈！

一看就会， 这张是网上顺的

 

我用肉松代替豆沙

 

偷懒的面包师傅做的四条巨无霸毛毛虫

 

三， 手撕脸盆肉松面包

 

做法是私房“阿萨” 的卷法， 每一根中间都有肉松的

 

我用了四杯面包粉

 

内部撕开这样

 

我这个盆子是十四英寸的，所以叫它脸盆面包。 这么大的面包被我拉呀拉呀， 一个晚上给全拉进肚子里了