为什么要用老母鸡来煲汤呢？

买了一只煲汤的冰冻小老母鸡，谁知煲了很久都没见骨肉分离，肉很紧，很难扯下来。肉还极柴，这下彻底明白了以前听说的，这鸡煲完汤后就要扔掉的。

 

应该买我以前买过的冰冻童子肉鸡，很嫩，一煲骨肉马上分离。但以前买了却没注意是什么鸡。这次买错了。

 

童子肉鸡煲汤的味道不错，为什么要用肉很柴的老母鸡煲汤呢？

 

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