梁溪渔夫 诗
（三）
《焦羊肉》
焦垫佳肴名远扬 隆冬美食数羔羊
银盘堆起冻羊肉 玉碗盛来羊杂汤
咀嚼鲜肥舌感爽 品尝美味齿生香
调脾和胃驱寒气 手足生温体自康
【注】
《本草纲目》载：羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力。
（四）
《焦店扣肉》
扣肉满堂香¹ 刘娘亲自倡²
形如空偃月³ 色似落残阳
衬垫香糟底? 笼蒸花肉方?
甘肥浑似雪 入口化芬芳
【注】
1.扣肉：一道红烧猪肉传统菜。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉主要分为芋头扣肉及梅菜扣肉，焦溪扣肉则用香糟垫底，另具特色。
2.刘娘，即宋高宗的御厨刘娘子。
3.偃月：意为半个月亮。
4.香糟：即酒糟。
5.花肉方：五花方肉，
