《豆腐》
【明】谢应芳
谁授淮南玉食方¹ 南山种玉选青黄
工夫磨转天机熟 粗渣囊倾雪汁香
软比牛酥便老齿² 甜于蜂蜜润枯肠
当年柱史如知味³ 饮乳何须窈窕娘
【注】
1.淮南玉食方：意为制作豆腐的方法。【汉】淮南王刘安，同八位炼丹家在寿春八公山上、一心一意炼丹，丹未炼成，却发明了一套制作豆腐的方法，称淮南术。
2.牛酥，从牛奶中提炼出来的酥油。 【宋】苏轼《雨中看牡丹》诗之三：“未忍污泥沙，牛酥煎落蘂。”
3.柱史：官名。即御史。系史官将每旬要办的国家大事，挂在宫中柱上而得名。
《焦溪百页》
梁溪渔夫
百页一张张 切丝三寸长
时常伴百味 烧肉一方方
