做美食的时候，心中充满了爱！

一个人不管是什么性格，在他（她）做美食的时候，心中一定充满了爱。

这个美食也许是做给家人的，也许是做给自己的，也许是做给朋友的，只要一个人想把一道菜做美味了，心里就必须充满爱，不然，味道绝对调不好。

所以，心情会影响一道菜的味道，幸福与快乐的时候，做出来的菜既美味也漂亮。

在我童年，父亲做菜的时候，经常会哼着小曲儿，多半是当时流行的进行曲。

从择菜洗菜到切菜，都能听到父亲的歌声。

那些歌，节奏明快，也充满了激情。长大了以后我知道了，做美食，是需要激情的，许是自己很饿带来的激情，许是对身边人的爱带来的激情。

父亲做菜的时候。脸上永远带着笑容，一边笑着一边对我说着：‘来点儿盐，再来点儿糖，酱油一定不能忘记加，这样味道就厚了。。。。。。”

父亲最喜欢做的菜，是热炒，热炒最香，热炒也是饭桌上最美妙的温馨。

父亲不是一个刀工很好的人，或许，他本身就没有在意刀工这件事。他是个大老爷们儿，上班比一般人忙，还有兼职，做饭的时候很紧。所以，他尽量做好吃又可以偷懒的菜，费工夫的菜，到了周末，他就让老妈花点时间来加工，他自己真是没有时间加工的，如果实在没有办法的情况下，父亲必须要加工费时间的菜，他同时就会给我讲故事，在当时，那些故事店里都没有卖，都是父亲从原版外文书里看到的。

他记忆力超强，看过就记得，一有机会就讲给我听，而且经过他稍微润色的故事，更加生动。

每一次，当热菜端上桌的时候，父亲还会说一句：“来了，茄子炖肉上来了。。。！”

父亲很爱吃茄子，用茄子做菜，对刀工的要求不是很高，茄子软软的，很好切成自己喜欢的形状，大多数时候，也不用刨皮，皮本身营养很好，虽然那个时候，人们不讲养生，好在我的父亲无意间就常常吃这个健康的蔬菜了。

茄子炖肉，清蒸茄子都是父亲常做的菜，茄子炖五花肉，是非常美味下饭的菜 。

母亲对父亲做的菜，都觉得咸了一些。父亲老家的人，做菜都是放一把盐完事儿，但是父亲会在菜里家一点糖提味，也就是因为这样，母亲就适应了父亲做的菜。

那个时候做茄子，味道第一重要，但是，没有人在意茄子的皮是否还能保持紫色。

前几天，我也做了茄子炒肉，我有一个很重要的人生追求就是能在做茄子的时候，把茄子皮保持紫色。

经过很多很多次认真尝试，终于，我做的茄子从味道上和形象上都有了新的飞跃，瞧，这漂亮的紫色，真是让人食欲大增了。

这道菜的味道，也必须是最美的。

还有这道鸡丝海生，味道也鲜美到了极点。

这道菜做起来也不麻烦，但是味道堪比饭店，家里来人的时候上一盘，很有品味。

海生是鲜冻的，鸡丝是用鸡胸肉切的，再准备一根葱，料酒备齐了。

鸡丝要裹生粉调味，先下果，炒变色了盛出备用，海生也切成条，可以滚水里过一下，然后大火翻炒两三分钟后，加入鸡丝，再翻炒五分钟后，加入葱段，同时调味，咸淡自己掌握，可以加点生抽，也可以不加，因为已经非常鲜美了 。

最后这个菜，是土豆彩椒肉片，肉片来自扣小口，这个肉很香，没有异味，有点像小时候，父亲做过的那种肉。

土豆与肉已经很美味，加了彩椒，就颜值更高了。

这个是我自己养开花的蝴蝶兰，从今年二月或者三月买回来以后，她有八个月都在开花哦，现在是开第二次花了，看来，我每次给她做好吃的，她都喜欢，吃得好，花开得也更加艳丽呀！