初冬做的几个家常菜

初冬暖阳万物藏，岁月沉香悦时光。岁末年终又到了，前几年这时候还会感叹年纪的不断变老，现在已经修炼得只感恩时光知味，静守岁月沉香。

新英格兰的冬天可谓冰天雪地，寒风可以颤抖高山，低温可以冻僵大河。这时候窝在家里，有暖气避寒，有家人陪伴，不感恩都难。

这个学期小宝在家修课，我这个买汏烧大妈，三个人的后勤部部长总算找到了一个捧场的，大胃王小宝一天三问：今天有啥好吃的？给老妈每天输送动力无限。

最近做了几个猫冬的菜和点心，小宝和领导似乎都很喜欢，厨娘每天用煮菜的方式来记录时光，不负光阴，珍藏美好！

第一个是家制跺脚酱（剁椒酱），哈哈

把这些辣和不辣的辣椒加大蒜烧酒盐糖打碎，浇上麻油密封一月，烧菜煮汤调味杠杠滴！

冬天晚上都会煮一个汤，这个是用自己做的剁椒酱煮的萝卜鲶鱼块汤, 萝卜去燥，鱼肉暖胃，汤，一个字，鲜！

还可以用剁椒酱煮豆腐鱼肉汤，豆腐滑，鱼肉嫩，汤，哈哈，Again，鲜！

咸肉冬瓜汤，谢谢老乡朋友给的自己种的冬瓜，我不舍得吃，放在冰箱里宝贝似的存了很久，发现皮上有斑点了，赶紧全部煮汤。

夏天我家烤箱基本不用，上月开始开暖气，烤箱同时启动。冬天用烤箱还能省暖气，这是用红糖和不辣的美国辣椒粉，胡椒粉，大蒜粉，盐腌一天后加点醋和日本酱油烤的烤肉，400度盖着锡纸密封烤一小时，拿开锡纸将肉排翻个身，再考10分钟，如果爱吃嫩点，省略最后十分钟。我家小宝和领导百吃不厌。

那个肉排在BJ只要一块多一磅，价廉物美！

这样朴实的个头最适合冬天大块吃肉，大口喝酒！

BJ's其实也有很多好东西，它的走地鸡蛋比其它店便宜很多，炒出来金黄，儿子不爱剥虾皮，大虾仁炒鸡蛋也是他的最爱。

雪里蕻笋丝炒肉丝毛豆，这个毛豆仁是美国店Stop & shop 的有机毛豆，吃口非常糯，我家小宝特别喜欢，强力推荐。

有机毛豆以前BJ 也有过的，后来可能销量不好，只看到一次后就不卖了。我是在几个月前在Stop&Shop 看到，之后每次去都会买两包，我还用它炒虾烧豆腐，Stop&Shop 还有有机毛豆荚，做盐水毛豆吃得停不下。价格比中国点还便宜，感叹一句，现在中国店的物品如果美国店也有，相对还是美国店便宜，比如鱼虾肉，比如豆腐素菜，就是原价的柿子都是美国店便宜。

最近发现美国的鲶鱼肉块新鲜便宜，比侧鱼好吃，有时清炒有时做剁椒鱼

BJ's的有机鸡腿和鸡肉都不错，价格也不贵，最近孩子爱吃的一个菜是用鸡腿肉烧栗子，我还加了一个小土豆，这边的孩子都爱吃土豆，里面还有BJ的新鲜有机蘑菇，又是一个字，鲜，哈哈！

有机鸡胸肉烧土豆，用了日本的咖喱粉，颜色比较淡，以前用过印度咖喱，味道太重，吃不消，哈哈！下次土豆要切得小块店，我是怕土豆化掉成土豆泥所以块大了点，但似乎这次买的土豆特别“扎实”。

小宝以前绝不吃有骨头的鱼，这半年突然转性，红烧带鱼吃得嘛嘛香，看他拿着小叉子认真仔细的挑骨头，真替他急，咱小时候吃带骨头的鱼那是一整块进嘴巴，鱼骨头立马就出来了。

荠菜虾仁馄饨每周一次，一年四季吃不厌。这次买到了菜肉馄饨皮，皮厚且大，我喜欢。

最近学做了苹果蛋糕，加了柠檬，是彬彬的方子，我加了肉桂粉，减了一半油和糖
https://bbs.wenxuecity.com/bbs/cooking/1692782.html

我觉得苹果片要大一点更好，糖和油都减了一半，但多加了半杯牛奶，非常好吃清口。

今天刚烤的香蕉核桃面包，
碎核桃1杯 (依个人喜好酌量增减)，
中筋面粉1 杯，高筋面粉（面包粉）1/2杯，
苏打粉 1茶匙","肉桂粉 1/2茶匙","盐 1/2茶匙","
中等熟透香蕉,捣烂3根,
大鸡蛋2个,
室温奶油(或蔬菜油1/2杯)一条(4oz),
香草精1茶匙,
糖 1/2杯（红糖口味更好）
牛奶，1/2杯
350度，一个小时

边上两边香蕉片用了一个小香蕉

好吃得停不下，小宝出门打工前再三关照要我们，留点给他晚上下班做宵夜。

一早起来窗外大雪纷飞，趴在窗口看后院, 周遭宁静淡远，天地间是那么的纯洁，超然，这一刻，我牵挂在犹他大山里的女儿，牵挂大洋彼岸的父母，愿你们安好！

下面图片取自网络

感恩能有一个安暖的居所，三冬不寒雨雪不冷；感恩在飘雪的早晨，在看到窗外那一片雪白的时候，依然能够感受大自然的美好和纯净！