每次出去饮茶，最后都来一碟擂沙汤圆。 吃起来软滑细腻，齿颊留香。 象征圆圆满满，甜甜蜜蜜，回味悠久。
自从居家抗疫以来，就再也没有吃过。 尽管可以外卖，但是汤圆这种东西，只能吃新鲜，过久了就会变硬，口感大打折扣。
最近在网上找到大厨的食谱，跟着照猫画虎，却果然不同凡响。 我家广东亲戚说芝麻馅调得非常好吃。
一出炉就干掉3个，再送10个给亲友。 老妈叫不要放冰箱，说剩下的明天统统吃完。
来源：点心师分享：擂沙汤圆的全部制作过程，口感细腻，香甜软滑，爽，材料和做法均做过调整。
内馅材料：
- 100克 黑芝麻粉
- 75克 糖粉
- 15克 花生酱
- 15克 芝麻酱
- 75克 熟淀粉
- 75克 猪油
- 25克 油
面皮材料(大约16份)：
- 75克 白糖
- 150克 水
- 25克 猪油
- 125克 糯米粉
- 75克 澄面粉
- 120毫升 花生粉
- 60毫升 糖粉
准备内馅：
- 把黑芝麻粉、糖粉、花生酱、和芝麻酱搅拌均匀。
- 加入熟淀粉，继续搅拌。
- 再加入猪油和油，搅拌至无颗粒。
- 放入冰箱，冷冻成型。
准备面皮：
- 把白糖、水、和猪油烧开，要不停地搅拌。
- 冲入糯米粉和澄面粉，快速搅拌。
- 揉搓均匀。
包汤圆：
- 把面皮分16份，内馅也分16份。
- 取一份面皮，压平。 包1份内馅，放入刷过油的盘子里。
煮汤圆：
- 把花生粉和糖粉过筛。
- 炉子开大火，烧开水。
- 放入汤圆，不停搅拌。
- 煮至浮起，再多煮1分钟。
- 起锅，沥干水分。
- 表面沾满花生粉。
