配方 / ingredients: (12 buns)
3 cup 高筋粉 / bread flour
175 ml 优格酸奶 / yogurt
150 ml 清水 / water
1 tsp 发酵粉 / yeast
1/2 tsp 盐 / salt
2 Tbsp. 糖 / sugar
50 ml 橄榄油 /Olive oil
325华氏度烤30分钟。
这是一款用优格原味酸奶发酵的面包，全手工制作，不需要揉出手套膜，而是采取冰箱冷藏发酵，最节省时间的做法是晚上发面，早晨做面包，或早晨发面，晚上做面包。
面包不用黄油，只要手法得当，用一根擀面棍就可以做出可颂（Croissant）面包的质地和口感，非常柔软和拉丝。
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视频中用的是自制的优格原味酸奶， 视频链接在此作为参考：
这里还有最近做的一个燕麦全麦吐司面包，用同样的手法，也是非常柔软拉丝的：
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