汤圆的记忆

正月十五闹元宵，这也是咱们过年的最热闹的一个节，元宵节。

东北的冬天真是冷啊，刺骨的寒风，如果你没有体会过，就真的不知道什么感觉是刺骨。而那时候还小的我们，却完全不在乎，都玩得满头大汗。

元宵节前，商店和摆摊的人们都上班了，街上非常热闹，大家都在买元宵，元宵冻得邦邦硬，真能砸死人那么硬，有些都冻得裂了口。

元宵不少人家是煮着吃的，也有炸着吃的，炸元宵真是好吃，各种馅，甜甜的。炸元宵的时候得非常小心，因为有的元宵会裂开，油溅出来烫伤的人不少，尤其会溅到脸上，眼睛里。非常危险。

我炸元宵的时候就遇到过，元宵爆裂，滚烫的油溅到我脸上，还好没有造成什么后果。那时候住在筒子楼里，做饭的时间，大家都围过来看我，看看我是不是被烫伤了，要不要去医院：）

现在想想还真的有点馋元宵，尤其是炸元宵。因为它跟汤圆的味道是不一样的。

汤圆是南方人过年必不可少的，记得在外婆家，吃过很多酒酿汤圆，现在吃得多的是黑芝麻馅的汤圆，那时候还有彩色的汤团，里面没有馅的，也非常非常好吃。

在外婆家的时候，都是外婆自己做的酒酿，各家各户都会做，那时候串门到别人家，人家就会端一碗酒酿鸡蛋给你，据说这是对喜欢的客人的一个欢迎的表示。

酒酿汤圆和酒酿蛋真的太好吃了，现在想想那味道真的非常馋人。还有门口叫卖的小馄饨。

现在看电视剧总有当街吃馄饨的镜头，一看就想起小时候吃街上馄饨的感觉，那味道，现在是绝对没有了。几个不大的小馄饨，一碗热乎乎的汤，上边飘着点葱花，碎碎的，小虾米皮之类的，还有点油花，反正特别的香。

人年纪大了，总是会想起过去吃过的那些，越小时候的记忆越是深。

前几天去中国店买菜，也是为了买汤圆。

每次都买宁波汤圆，感觉挺好吃的，也有各种馅，但吃过花生的，还有其它，感觉还是芝麻的最好吃。

那天看到有这个大汤圆，好大的个头，想来想去买一包尝尝吧，我一般总是喜欢吃那些吃习惯的牌子，新的怕不好。不尝尝咋知道。

今天早上煮了，艾玛，就两个一大碗，真的好大，而且很糯很糯的，非常好吃，里面的芝麻馅又不是很甜。感觉比宁波的香。明年如果有，还是要买一包。

宁波的汤圆非常好吃，个头不大，皮没有很厚，但煮的不能过了，过了就会跑馅了，那样倒是汤很好喝，像这次的大汤圆，皮厚，怎么煮也没坏，所以汤就是面汤，什么味道都没有。

今天没有放酒酿，等十五的时候，我要煮酒酿汤圆。

北方人原本很少吃汤圆的，现在应当也吃了，而元宵呢，肯定还是正月十五的正餐，就是不知道现在的元宵是不是过去的味道了。

现在的米呀面呀，跟过去的味道都不一样了，有人说是因为过去吃不饱饭，所以吃什么都香，我觉得有关系，但也还是东西不大一样了。

最近在看《山海情》看到科技扶贫到了宁夏的贫困地区，他们在种双孢菇，我以为双孢菇是啥样的，原来就是咱们在Costco里买的那种白蘑菇。是挺好吃的，才知道是那么种出来的。

但我想，现在也许不会那么复杂的种法了，肯定有更简单的方法去种了。所以，不一样的方法种出来的东西肯定味道不一样。

过去在内蒙，我家种过很多菜，跟现在的味道完全不一样，真的好吃。当然，那种纯粹的原始种菜方法，现在如果还延续，恐怕大家都得吃不饱，因为保证不了高产、丰产。

生活在当今，一切都在改变着，与时俱进吧。

思念一下元宵，多吃点黑芝麻汤团，一样是过年过节的！