香蕉太熟了，当水果吃太甜，用来做面包刚刚好。 今天介绍的这款香蕉甜面包是用熟透的香蕉发面，没加一滴水，做出来的面包非常松软香甜，充满了浓郁的香蕉味，密封在保鲜袋中，在室温下可以保存三天，吃之前可以在微波炉中稍微加热几秒钟，完全可以恢复到刚刚烤好的松软状态。
这款面包的配料不需要太精确， 面粉量根据香蕉和鸡蛋的大小来调节，面团稍微软一点或硬一点没太大关系。
下面的配方是我视频中的用量， 供大家参考。
配方 / ingredients: （8个）
2 香蕉 / Bananas (about 300g with peel)
2 cup 高筋面粉 / High-gluten flour (310-320g)
1/8 cup 糖 / sugar
1 大号鸡蛋 / large egg
1 tsp 酵母 / yeast
1/4 tsp 盐 / salt
25 ml 橄榄油 / Olive oil
烤箱预热到350华氏度，盖上锡箔纸先烤20分钟，再揭掉锡箔纸继续烤10分钟。
下面的链接是几款其它类型面包，供感兴趣的朋友参考：
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