亚麻籽含有很高的 omega-3, 每天吃一勺，对心脏有很好的保护作用，烤熟的亚麻籽粉可以直接吃，也可以加到各种粥里吃，它的香味与炒黄豆的香味相似，我在黑米年糕上撒上了一层烤熟的亚麻籽粉，一是为了增加色彩，二是增加风味，三是防粘。
年糕所用食材配料如下：
1/2 cup 黑米 / black rice
1 cup 糯米粉 /Glutinous rice flour
1/2 cup 熟亚麻籽粉 / Roasted flaxseed flour
1/4 cup 糖 / sugar
水 / water (500 ml +)
做法：
1. 先将黑米浸泡4个小时，用电饭煲煮熟
2. 将黑米饭加水至500毫升，加入糖，用料理机打磨成细腻米浆
3. 在米浆中加入糯米粉混合调成米糊
4. 在蛋糕模具中抹上一层油，撒上一层烤熟的亚麻籽粉增加香味，同时也能让模具防粘
5. 将米糊倒入模具中，盖上锡箔纸，放入蒸锅，用小火蒸40分钟
6. 蒸熟后，揭掉锡箔纸，盖上保鲜膜，放进冰箱冷却定型
7. 冷却后，去掉冷凝水，撒上亚麻籽粉，倒扣盘中脱模
8. 切块享用
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