罗宋甜面包

一根蜡烛，一曲《莫斯科郊外的夜晚》。 一块面包，一碟黄油，一碗酸甜适中的罗宋汤…

战斗民族的美食，面包达人君之的网红食谱。 外皮稍稍酥脆，内部柔软、有嚼头。 甜而不腻，充满了黄油香。

来源：此款黄油面包馥郁香浓，不仅香软，外皮还酥脆，每次3个还不够！，材料和做法均做过调整。

材料(大约4个)：

• 150克 高筋面粉
• 1.5克 酵母粉
• 25克 白糖
• 75克 温水
• 5克 奶粉
• 15克 鸡蛋
• 2克 盐
• 12克 黄油

表面装饰：

• 20克 黄油
• 15克 鸡蛋
• 10克 糖粉

准备面团：

1. 黄油在室温下回暖。
2. 把温水淋在酵母粉和白糖上，静置5到10分钟，激活酵母。
3. 加入高筋面粉、奶粉、鸡蛋液、和盐，用力揉搓成光滑的面团。
4. 加入软化黄油，揉搓均匀。
5. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻(refrigerate)过夜。
6. 取出面团，在温暖的地方进行第二次发酵，体积应该达到以前的2到3倍。

整形：

1. 黄油分4份。
2. 把鸡蛋搅匀。
3. 把面包揉匀，分4份。 擀开，卷成椭圆。
4. 在面团中间划一刀，放入黄油。
5. 表面刷鸡蛋汁，撒糖粉。
6. 在温暖的地方进行第三次发酵。

烤面包：

1. 烤箱预热375°F。
2. 放入烤箱烘烤15分钟，或者直到烤熟，表面出现金黄色。
3. 取出，摊凉。