连续几个周末烤蛋糕、烤面包。 尽管采用不同的配方，也感到有些厌倦了。 趁着国殇日，换个题材，做广式蒸糕。
这个眉豆糕在网上好评如潮，当然要试试。
我没有全部照抄食谱，而是根据手头的材料和烧菜的经验做过调整。
眉豆软糯起沙，经典的粤式五香加腊肠、虾米口味。
我家广东亲戚很赏脸，说如果加点花生会更好吃。
食谱来自互联网，材料和做法均做过调整。
材料(2底糕)：
- 340克 眉豆
- 5个 冬菇
- 4汤匙 虾米
- 4根 腊肠
- 2汤匙 菜脯
- 1茶匙 姜蓉
- 1汤匙 蒜蓉
- 300克 粘米粉
- 75克 木薯粉
- 1100毫升 水
- 1-½茶匙 盐
- 2茶匙 鱼露
- 1茶匙 胡椒粉
- ½茶匙 碱水
- 4汤匙 油
- ½茶匙 蚝油
- ½茶匙 糖
- ½茶匙 香油
- ½茶匙 五香粉
准备眉豆：
- 把眉豆用水浸过夜。
- 用水煮软。
- 沥干水分。
其他准备工作：
- 冬菇用水浸软(留下冬菇水)，去蒂，挤干水分，切粒。
- 虾米用水浸软，沥干水分，切碎。
- 腊肠用大火蒸10分钟，抹去表面的油脂，切粒。
- 菜脯切粒。
- 姜去皮，剁蓉。
- 蒜去皮，切粒。
准备粉浆：
- 把粘米粉和木薯粉加入水，搅匀。
- 用1茶匙盐、鱼露、胡椒粉、和碱水调味，也搅匀。
准备冬菇：
- 炉子开大火，烧热锅。
- 淋2汤匙油。
- 爆香姜蓉。
- 翻炒冬菇粒。
- 淋冬菇水，把冬菇焖软。
- 用蚝油、½茶匙盐、糖、和香油调味。
- 起锅。
做法：
- 炉子开大火，烧热锅。
- 淋剩下的2汤匙油。
- 爆香蒜粒。
- 加入虾米碎、腊肠粒、和菜脯粒，翻炒均匀。
- 再加入眉豆和五香粉，炒匀。
- 最后加入准备好的面浆，拌匀。
- 用小火煮至浓稠。
- 把面糊倒入蒸笼。
- 用大火蒸60分钟。
