又到了金桔丰收的时候。 在我家的果树中，金桔算是少打理、高产量，稳收入。
每年都要做几次金桔酱。 除了给老妈擦面包，送人，剩下的就冲水喝。
洗完澡喜欢开电风扇猛吹，爽过之后就是感冒、咳嗽、流鼻涕，甚至失声。 金桔酱对治疗各种喉咙病特别有效。
在网上看见有人用奶油芝士和桔子酱做面包。 我没有桔子酱，却有得是金桔酱。 金桔也应该凑合了。
面包很松软，有奶油芝士的清新和金桔酱的酸甜。
因为能消耗一些金桔酱，偶尔吃吃也不错。
来源：Orange Cheese Cream Bread Rolls，材料和做法均做过调整。
材料(大约8个)：
- 170克 高筋面粉
- 30克 低筋面粉
- 5克 酵母粉
- 15克 白糖
- 110克 温水
- 25克 鸡蛋
- 10克 奶粉
- 3-½克 盐
- 15克 无盐黄油
内馅：
- 2-½茶匙 糖粉
- 40克 金桔酱
- 2茶匙 橙酒
- 40克 奶油芝士(Cream Cheese)
- 少量 金桔酱
- 少量 糖粉
准备面团：
- 把酵母粉和白糖溶入温水，静置5到10分钟，激活酵母。
- 加入高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、奶粉、和盐，用力揉搓成光滑的面团。
- 加入软化黄油，搅拌至起筋。
- 盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻(refrigerate)过夜。
- 取出面团，在温暖的地方进行第二次发酵，体积应该达到以前的2到3倍。
整形：
- 把糖粉、金桔酱、橙酒、和奶油芝士搅均。
- 把面团擀开成20x30厘米的长方形。
- 把芝士抹在面团上，长边上留2厘米空白(卷起来不漏馅)。
- 从铺满馅的一边卷起面团，封口，分8等份。
- 放入松糕烤盘里进行第三次发酵，中间稍微按扁，表面抹少许金桔酱。
做法：
- 烤箱预热400°F。
- 把烤盘放入烤箱。
- 把温度调低至350°F，烘烤15分钟。
- 出炉，表面撒糖粉。
