椰浆面包(Coconut Cream Rolls)

刚好手头有大半罐椰浆，于是用来做椰浆面包。

非常地柔软，非常浓郁的椰浆味…

来源：超软椰浆面包，材料和做法均做过调整。

材料(7x7方形烤盘)：

• 310克 高筋面粉
• 3克 酵母粉
• 15克 白糖
• 40克 温水
• 50克 鸡蛋
• 150克 椰浆
• 10克 蜂蜜
• 3克 盐
• 25克 黄油

刷汁材料：

• 50克 椰浆
• 20克 椰丝

准备面团：

1. 把酵母粉和白糖溶入温水，静置5到10分钟，激活酵母。
2. 加入高筋面粉、鸡蛋、椰浆、蜂蜜、和盐，用力揉搓成光滑的面团。
3. 加入软化黄油，搅匀。
4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻(refrigerate)过夜。
5. 取出面团，在温暖的地方进行第二次发酵，体积应该达到以前的2到3倍。

整形面包：

1. 把面团分9份，搓圆。
2. 盖上保鲜膜，进行第三次发酵。

烤面包：

1. 烤炉预热390°F。
2. 面团放入烤盘。
3. 表面刷椰浆，撒椰丝。
4. 放入烤炉烘烤25分钟，或者直到烤熟。
5. 出炉，摊凉。