【业余厨子】凉拌茄子

最近开始跟着好友学着用微波炉做菜.  实在方便，不过还在琢磨，等我以后慢慢写出来和大家分享.

先看看今天做的拌茄子：

在家做茄子不容易保持茄子的颜色. 城里有几位网友用保鲜膜把茄子包起来用微波炉加热. 这就启发了我的好奇心.  在家做了几次实验.  发现保鲜膜要包严实了才行，但是热久了保鲜膜皱皱巴巴不容易打开.  其实我用两个盘子扣在一起就行了. 保存颜色关键就是隔绝空气. 所以要按照茄子的数量选择合适的盘子. 其次茄子要新鲜.

这是我用的两个盘子：

把茄子切成小块放里面，然后这样扣上：

微波炉加热的时候要看多少茄子了，两根茄子大概四五分钟就差不多了.  盘子一定要扣紧了不让水分蒸发掉.

看看最后的成品吧.

拌茄子，茄子熟了装盘加料汁：