西葫芦加上家常的调料和炖熟的排骨炒在一起，菜色鲜艳，香味扑鼻。西葫芦吃起来鲜香脆嫩。排骨香而不腻，下酒配饭都好吃。
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做法和步骤：
1）先把排骨洗净，切块，飞水；
2）电子高压锅里加水烧热。加一个八角和适量姜片；
3）把煮出血沫的排骨捞出来。放入电子高压锅里，然后盖好盖子，设手动挡15分钟；
4）取两个西红柿和两个嫩西葫芦，把西红柿切成小块；重点来了，西葫芦很嫩，要切成条。如果切的太小或者太薄，一炒就烂了。切成拇指粗的条，再切成一寸左右的段就可以；
5）再准备点葱姜蒜末，炒菜的料就齐了；
6）把炖熟的排骨捞出来；
7）炒菜锅里放入适量油，凉油放入姜末，等到姜末变黄，再放入蒜末，把蒜末炒香，再加入葱末翻炒，（喜欢吃辣的朋友可以加入适量辣椒酱或干辣椒），炒香后倒入西葫芦条，翻炒均匀，加入适量盐，盖上盖子焖两分钟；放入西红柿块，盖上盖子，再焖一会儿，再把西红柿和西葫芦炒匀；再把炖好的排骨放进来，加适量白糖，在排骨上淋上生抽，再盖上盖子焖一分多钟，炒匀就可以出锅了。
排骨吸收了酱汁的香味。释放出油脂，香而不腻，西葫芦条又鲜又嫩，香脆可口。这道菜酸甜甜可口，非常开胃，有空来试试吧！
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