一个喜吃甜食的人，没有理由不乐观

文城才女博主多伦多橄榄树曾写过一篇博文《遇见甜品的时候》，文章的结尾写道：少吃一顿饭也要吃带着奶油的甜品，好吃是第一重要的，要不活着为啥！？

当我读到麦二哥下面这篇文章时，立刻想到了小树这句话，两人绝对堪称同道。

麦二哥在我们家是最爱吃且最能吃甜食的人。我每次从澳洲回国探亲，都要给他带好多包当地最有名的国民饼干Tim Tam，这款以“只溶在口不溶在手“的独特口感而风靡全澳的巧克力夹心饼干是土澳人的最爱，据说每年有4500万包被吃掉。但我觉得这款饼干太甜太腻，却没想到它很契合麦二哥的味觉。那么让我们来看看麦二哥喜爱甜食是怎样的感受，也算是和小树的好文。

-----------

喜吃甜食是什么样的感受

作者： 麦二哥

我曾经笑言自己的目标：寻找世界上最甜的食物，后来又加了个限定词：寻找世界上最软最甜的食物。这无疑是嗜甜者宣示了对甜味的挚爱：生命不止，寻甜不息。

甜是一种味觉。人的基本味觉不多，只有咸、甜、苦、酸、鲜。细看这五种味觉，突然明白人们为什么把甜味与幸福和浪漫连在一起了，因为其他四种味道太生活化、太物质化，也就太世俗化了。味道是用舌头来感知的，舌头的不同部位感知不同的味道，舌尖有大量感觉到甜的味蕾，舌头两侧前半部负责咸味，后半部负责酸味，近舌根部分负责苦味。这么说来，甜味是最容易被感知的，所以人们在吃雪糕时，总喜欢舔着吃，让舌尖充分享受甜蜜的味道。影视剧里表现美食好吃的动作，演员一定是要把食物咽下去，才能千篇一律地说“好吃”，因为食物一定要通过舌头的后半部分，才能感觉到鲜美。

有人说，喜欢甜食的人是乐观的，我觉得很对。从生理上讲，甜食可最高效率转化为糖，给身体和大脑提供能量，可以迅速缓解人的身体疲惫和情绪焦虑。从心理上讲，人们通常会营造吃甜食的环境，人的身心也会调节到放松的状态。甜食不是生活必须，喜欢的人总是以最惬意的方式去享受。一个喜吃甜食，感念“生活多美好“的人，没有理由不乐观。

2016年我去澳大利亚旅游，在堪培拉去往悉尼的Bowral镇上，一个甜品店的橱窗上写着："Life's short, eat dessert first"，我翻译为：“人生苦短，先吃甜点”。看来对于澳洲人来讲，离开了甜点，人生也变得黯然失色。我每次看着街头橱窗里五颜六色的甜点，都会感受到快乐的元素，这种感觉是从视觉到味觉再直击内心。望梅止渴是生理反应，对甜品的感受是从生理到心理。

澳大利亚有款饼干家喻户晓，有句网络玩笑话是这么说的：没吃过Tim Tam，千万别说你去过澳洲。澳洲的超市里到处是这款Tim Tam饼干，两层饼干加一层奶油，奶油层混合多种口味，咬一口，浓浓的、滑滑的、甜甜的，每一口都让人充满着惊喜和快乐。

我嗜甜，但是个有原则的甜食者。如果以为爱甜品的人一定喜欢甜粽子，就大错特错了，我只吃咸粽子，咸肉粽子尤佳。如果认为我一定会喜欢甜的菜品，比如酸酸甜甜的松鼠桂鱼，也大错特错了，我基本上一口不吃。如果以为我一定爱吃各种甜的水果，也错了，我只喜欢软的甜水果。我觉得，甜品就应该有甜品的样，吃有甜品样的甜品，是对甜品的基本尊重。

我不排斥甜的饮料，实际上每次跑马拉松都会喝大量的功能饮料，基本味道就是甜。平时每天早晨起床一杯柠檬蜂蜜水，出差也会自制一杯蜂蜜水，这个习惯我坚持了十多年，这一杯水补充了早晨饥渴的身体，也用甜蜜开启新的一天。

最近，开始学习制作手冲咖啡，有人喜欢意式Espresso，我几次尝试后，体会到了不同的苦味和酸味，于是决定放弃。咖啡就算不加糖，也要加奶加奶泡，让苦味稍稍淡化一些，当然，加糖的幸福感更强。

人生苦不苦，都需要一颗快乐的心。实在太苦，不妨来份甜点。