免揉千层葱油饼。外酥里软,一层一层撕着吃。【视频+图文】

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免揉的方法,不仅可以做面包,做饼也是超级好吃,这款葱油饼外酥里软,层层葱香,非常好吃。做法也简单,晚上发面早上做,一大早就可以吃上刚出锅的香喷喷的葱油饼啦。

所用材料:

1. 面团

中筋面粉: 300g (2.5 Cup)

盐:2.5g (0.5 Tsp)

水:225ml

酵母:3g (1 Tsp)

油:14g (2 Tbsp)

 

2. 内馅:

油 28g +28g(2 Tbsp +2 Tbsp)

面粉 适量

小葱 5~6 Pc

 

另外准备白芝麻做为表面装饰

一些植物油煎的时候用

 

做法:

1)面团搅拌混合均匀后,放入冰箱隔夜冷藏发酵

2)第二天把面团擀开,涂上油,撒点面粉帮助分层,再撒上小葱,进行第一次三折

3)之后再擀开,继续涂油撒面粉撒盐,进行第二次三折

4)之后再擀开,表面刷水撒芝麻,醒发一会

5)放入锅中小火煎至两面金黄就可以出锅啦

6)刚出锅的外酥里软,可以一层一层撕着吃。

 

感谢大家来访支持!更多免揉食谱:

 

revy.kichen 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 :

谢谢!
菲儿天地 发表评论于
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