史多伦是德国传统的圣诞面包,它含有非常非常丰富的果料,保存期限长,而且越放越好吃。
本来泡果干是想做个小潘,但是那个比较麻烦,而且我也没模具。
后来想想就做史多伦吧,家里材料都现成的,总得吃掉才好
配料:(2个500克面包)
果料及馅料:
50克 葡萄干
50克 蔓越莓干
50克 杏干
50克 朗姆酒
100克 糖渍水果丁(蜜瓜,橙皮,柠檬皮)
50克 杏仁片
80克 杏仁膏
种面团:
200克 高筋面粉
130克 牛奶
10克 新鲜酵母(或3克耐高糖干酵母)
主面团:
100克 高筋面粉
120克 黄油
50克 细砂糖
3克 盐
1个 鸡蛋
1/2 小勺 香草粉(可省略)
1/2 毫升 杏仁香精(可省略)
20克 杏仁粉
表面装饰:
15克 黄油(融化)
糖粉适量
烤箱预热到175C/350F,中下层,烤30-35分钟
建议密封保存三天后享用
做法请参考视频:
谢谢看帖,祝大家圣诞快乐!