我家的年夜饭

2022年的春节到了，虽然因为疫情的影响，每个人的心情都没有那么放松。然而，日子还是要继续过的，所以，家家户户都在年前忙着过年，采购，准备菜谱，很多人不能去餐馆吃饭，只能在家里自己做着吃，回到了我们小时候过年的形式。

这还真是坏事也有好处的表现呢。

其实国内的传统还是在家里做饭过年的，有人在餐馆订餐，自己再加几个拿手菜或者说习惯了自己家过年吃的菜！

回想小时候的年，真的非常温馨、温暖，虽然物质没有现在丰富，但人们的热情，对过年的期待那是今天无法相比的。

那时候过年奔家里的热情，也是现在的人们不再拥有的了，虽然大家还是期盼着能跟家人团聚。

今年的春节，是我第二年没有回家过年了，跟那些远在海外不能回国的游子们一样。爸爸妈妈年纪大了，我们坐飞机过去，对他们来说风险还是很大的，所以，干脆吧，自己过自己的年吧。

期待明年能让大家恢复正常生活！

 自己过年少了很多兴趣，还要上班不是。所以，比平时认真一点做饭而已吧。展示一下几道主菜：

葱姜爆大虾！随便从冰箱的冻虾里抓了几个，做完一数，正好八个，发财！哈哈！

我们这里中国人少，中国超市进货也看时候，哈尔滨红肠说不常有的，要过年了，有了货了，买一包。味道很不错的，有家乡红肠的味道！

这是秋林红肠，应当说正宗的吧。好像比以前的红肠细了点，料不那么足，但对我来说淡一点好吃。肥还是挺肥的。

想起来上次回国，朋友给我买的哈尔滨红肠，在飞机上吃的，打开包一股香味就出来了，掰开后就更不得了了，周围人都问，什么这么香！哈尔滨人就不会有这样的疑问，因为从小吃到大的。

饺子，过年必须吃。

猪肉白菜馅是我最常做的，好吃，方便。用了一包饺子皮，今年没有自己擀皮，有点懒：）

跟视频里师傅学的，饺子馅里的白菜不要剁得太细，以前我都是剁得细细的，师傅说，白菜大一点香。省了不少时间。当然确实不错，白菜的香味比较多一些。

剩下的饺子第二天煎饺，实在是太香了！

今年做了一锅酥菜，是山东老家的过年菜！

听爸爸说，这道菜是传下来的，而且传男不传女：）山东人是不是重男轻女，咋有这样的说道。

大叔家有一个儿子一个女儿，他当年要传给儿子的时候，儿子不肯好好学，大叔是硬教给他的，俺家呢，我爸不强迫我们，所以，弟弟好像没有认真学过，我是帮忙准备菜，看着我爸做的。

当然传和偷效果肯定不一样啊。

这道菜，我大姑会做，我吃的也比较多，味道呢，各家是各家的味儿。大叔做的我也吃到过，那是有一年回国，我们跟大姑大叔聚会，大叔带着他做的酥菜到饭店来的，我们吃了说，跟我爸爸做的不太一样，他说，他做的最正宗。

这菜的关键是配料，酱油、醋、糖，比例配好了是非常好吃的，当然口味不一样的配出来自然一样的味道。这也许就是传着传着就走样的原因吧。

以前我做过一次，今年第二次做。做完后，老公尝尝说，你终于做出了你爸爸做的味道了。这两天每次吃他都说，这个正宗！他真好糊弄，我觉得我做的有点酸度大了。

一块五花肉，其实还可以放牛肉，排骨，大骨棒，鱼，藕。

究竟哪些是原方，上网查了一下，没有找到真方。乱传的都不正宗，看视频那些人做的，一看都是现代人自说自话在做。难怪传的时候还要有原则：）

今年跟我妈学来一招，往锅里加了一个新东西，原来有干豆腐，但我妈说加点肉馅这样包上更好吃。

看我，就像我奶奶说的，我属于一学就会的那一类人：）从小在奶奶家，奶奶一边做事一边嘴里说着各种道理，当时没觉得怎样，大了慢慢觉得老人说得都那么有道理。

奶奶把人分为三类，一种人不学就会，一种人学了就会，还有一种人是学也学不会：）

海带应当是大卷的，我没有，就用片的了，味道很不错，影响点卖相吧。

最好吃的是肉，酥了，我最喜欢的是白菜，肉都给老公吃了。要有肥点的肉才好吃。

大白菜半棵，整个放里面。会做饭的人都知道，东西切的，手撕的，整个的做出来味道是不一样的！

最关键的时刻到了，传统的是用大锅酥很多小时，而我，高压锅上来了，太方便，太简单了，做完再收一下汤，艾玛！非常像真的！

微信我们这一代人有个群。我把这菜一放，大叔的儿媳妇就问了，怎么没有藕，还有没见过的是什么？哈哈，她家的最正宗，但今年没有放上来，不知道是没做还是没放。

这是小姑家的彩色饺子，很漂亮啊！

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过年同学家的年夜饭，人家做的饭菜非常精致！放上来跟大家分享！

这是东北一家叔叔，跟儿子家一起过年，去年他们在澳洲过年，今年终于回到了北京过年。看看这满桌的菜，多么的丰盛！

下边这些是我发小梅子的杰作！

年到了，弟弟家的花儿开了！costco是大家都喜欢的地方，这些花儿在那儿便宜又好！

新的一年到了，希望我们平平安安！幸福健康！恭喜发财！