周六，早餐是三个鸡蛋和一根胡萝卜。
今天跟着Nick Kokonas学习。
他是Alinea餐厅集团的联合创始人。在从事餐营业之前，他在衍生品交易方面工作了十年，与人合著了三本书，也曾在《商业周刊》、《纽约时报》、《福布斯》 等刊物上发表过文章。
第一个问题：你们的餐厅有哪些特别之处？
我们经营餐厅的方式与很多人完全不同。第一，10年前就取消了小费制度。我们将所有员工视为专业人士，给他们提供各种福利：病假，带薪育儿假，401K。第二，我们可以在安全的情况下生产大量的食品。在Alinea，正常的一个夜晚，大约2,200到2,500个盘子从厨房里送出。我们有一个大而开放的厨房，这不像传统的法式厨房，更像是一间实验室。此外，在芝加哥有82家大型杂货店，可容纳500万人。第三，过去几年的好年景中，我们总是把钱存起来。
第2个问题：如果有人愿意从事餐饮业，学习更多的经济学，磨练他的金融思维方式，你有什么好的建议吗？
有两本书我想推荐一下，一本是《fooled by Randomness 》（被随机性愚弄），另一本是《Skin in the Game》（游戏中的皮肤），这两本书都很有趣，我已经阅读了无数遍。
第3个问题：最近你在关注哪些人？
我在Twitter上关注了一个人，他叫Austen Allred，他开了一所在线编程学校，其教学模式非常棒。一句话说，就是，学生学完编程找到工作之后，才支付学习费用。
第4个问题：为了提高更好的预订服务，你们公司需要做大量的编码和产品升级，创建https://www.exploretock.com/平台一共花了多长时间？
六天而已。我们召集了15位设计人员。我们给的期限是一周。当时大部分人都摇头说： “这绝对做不到，因为连测试都至少需要数周时间。我回答到，不要测试，直接展示到这个世界。最后只有一个人给我打了电话说可以做到，他叫Robin Anil，他是谷歌的一名机器学习专家，智力超群。
六天后，网站开始交付使用，第七天我们有了五家餐厅，现在日增50家。最近我们每天要处理1,000,002个预订量。说真的，我从未感到如此有效率：过去6周的业绩相当于我们以前2年的销量。
出处： https://tim.blog/2018/10/22/the-tim-ferriss-show-transcripts-nick-kokonas/
