咸蛋黄很多人爱吃,我这是最快捷和最简单的腌法,想吃第二天就可以吃到了,自己做的更放心,鸡蛋和鸭蛋都可以做,室温不同,一般要3-5天腌好。用姜汁和白胡椒拌盐,是为了去除蛋的腥味,根据个人口味也可以用一点水代替姜汁,