花开了，树绿了，春天来了，又到了做青团的季节，今天做两种口味的青团——咸蛋黄肉松馅和红豆沙馅，咸甜两种口味。
青团皮：
糯米粉260克
澄粉：45克 （沸水67克）
糖：25克
油：20克
艾草汁 220克
面团分成19份 每份40克
咸蛋黄肉松馅 7份 每份20克
咸鸭蛋黄：7个 （88克 ）
美乃滋沙拉酱：17克
肉松：35克
红豆沙300克 12份 25克/个
做法：食材可以做19个青团
1 做好咸蛋黄肉松馅和红豆沙馅，分成均等的小份备用 ，一共19份
2. 把艾草打成汁，糯米粉和澄粉活面，揉成光滑的面团，分成均等的19份
3 包好之后，中火蒸10分钟即可出锅，青团表面喷油，用保鲜膜包裹好，可保持2-3天
