如何分辨椰子汁是否变质？
椰子汁（椰子水），当然是新鲜的、现开的比较好。但商业化的椰子汁便于携带和储存。在购买时就需要讲求技巧，因为并不是所有的椰子汁都达到健康标准的。
质量好的椰子果肉为白色，而且里面的椰子水也多是白色的，是一种类似于牛奶的存在。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水（要看椰子的大小），内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。 另外椰子汁清如水、味甘甜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品，也是减肥佳品。 椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。 椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口。
如何分辨椰子或椰子汁是否变质？技巧有哪些？
1、分辨椰子汁有没有坏，首先可以看椰肉，若是椰肉已经发黄了，而且里面的椰子也带有黄色，说明这样的椰子已经变质了，椰汁也坏了，是不能喝的。
2、其次可以闻，好的椰子汁闻起来有自然的椰香和淡淡的清甜味道；若是闻起来有酸腐味出现，则说明椰子水坏了。
3、看椰子水的状态，椰子水一般有两种，一种呈乳白色，一种是透明的，质量好的椰子水里面没有块状物质，颜色也比较清亮，若是椰子水看起来比较暗淡而且有块状物质或是有沉淀，则说明已经坏了。无论是新鲜的，还是商业化的，都可以这样判断。
椰子汁变质是什么味道？
正常的椰子汁口感清香爽口，若是椰子汁喝起来有苦味或是酸味，甚至是酸腐味，而且椰子水比较浑浊，还可能生成有块状物质或是沉淀，一般椰子汁变质的味道比较明显。若是发现变质，建议不要再喝了，以免引起身体不适症状。
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1，首先看有效期，但如果是过期了1个月之内，而且一直储存在冰箱里面，没有开封，打开后也没有发现颜色、味道、形状发生变化，而且当时当地没有其它饮料可以代替，这样的情况也是可以喝的；
2，其次是看ingredient，或者是辅料配料，有没有人工代糖、防腐剂，以及其它不认识的化学制剂（一般是增稠剂、口感改良剂等等），这是不好的；
3，一般的商业化饮料，会添加抗坏血酸（维生素C），这个不是天然的维生素C，也是防腐剂；如果没有其它添加剂，基本上可以喝；如果有更好的，就不买这种，因为很可能添加的抗坏血酸（维生素C），目的就是因为果汁原材料有问题；
4，增稠剂，一般都是转基因成分，建议不喝；
5，人工代糖，主要是阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖等等，对肝功能不好；
6，最后一条，把瓶子倒几下，看看有没有沉淀，或者絮状物。
