是一个地方冰淇淋老店的特色。这种冰淇淋非常结实,把整杯冰淇淋倒着拿,里面的冰淇淋也纹丝不动。这种结实的冰淇淋吃起来有resistance,有嚼头。
一般的soft serve冰淇淋软绵绵的,像在吃cream,所谓ice cream,就是要把ice和cream调到恰到好处,像concrete那样的口感。
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