苋菜营养丰富，维生素C含量居绿色蔬菜之首，用咸鸭蛋或者变蛋做配料，做成汤鲜味美的上汤苋菜，简单方便，下饭好吃，做法分享给大家。
用料：
苋菜250克
咸蛋黄1个
生姜3片
大蒜4瓣
小葱1根
蚝油1茶匙
食盐适量
白胡椒粉少许
香油几滴
可供1～2人食用
做法很简单：
一、几粒大蒜瓣用刀拍扁，生姜2～3片，一个咸蛋黄切碎，一根小葱切成葱花，一把苋菜洗净备用
二、砂锅中放少许油，少热后先炝香配料，并把咸蛋黄碎超出红油，加入一茶匙蚝油和一碗热鸡汤煮开，下入苋菜煮软，加食盐调味，出锅前撒上葱花、白胡椒粉，再淋上几滴香油就可以热腾腾端上做桌享用了
谢谢观看，欢迎订阅、点赞、分享，谢谢支持！
欢迎点击订阅，观看更多家庭美食制做：
