传统磅蛋糕是黄油、鸡蛋、面粉、和白糖各1磅。
今天，凡是食材比例1:1:1:1的都叫磅蛋糕。
这个食谱在严格遵守黄金比例的基础上，加了泡打粉和百香果汁。
我因为没有那么多百香果，就加了部分鲜奶油。
见到金灿灿、黄橙橙的蛋糕，就知道成功了。
谁能抗拒浓郁的黄油香，还有那百香果和柠檬的果酸和清甜…
陶醉…
来源：百香果磅蛋糕，材料和做法均做过调整。
材料：
- 200克 无盐黄油
- 200克 糖粉
- 4只 鸡蛋
- 200克 低筋面粉
- 8克 泡打粉
- 180克 百香果汁(我用了一半百香果汁，一半鲜奶油)
刷汁材料:
- 30克 水
- 10克 糖粉
- 半个 柠檬
准备工作：
- 鸡蛋在室温下回暖。
- 黄油在室温下回暖。
- 把面粉和泡打粉过筛5次。
准备刷汁：
- 把水、糖粉、和柠檬汁用小火烧开。
- 起锅，摊凉。
做法：
- 烤炉预热350°F。
- 在烤盘的底部和边上抹少量黄油，备用。
- 打发黄油和糖粉至羽毛状。
- 加入鸡蛋。 每加一个都打发均匀。
- 拌入百香果汁。
- 最后最后拌入面粉。
- 倒入烤盘，抹平。
- 入炉，烘烤45分钟。
- 出炉，淋糖水。
- 摊凉。
