做欧包一定要折叠吗?(图文+视频)

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经常做欧包,那是我心目中绝对的懒人健康包,免揉,无油无糖

发过几个视频,也有人质疑,花那么长时间值得吗

其实,想省事省时间欧包也可以不折叠,材料混匀了一发,完了整整形,放冰箱过夜二发,然后烤就好了

但是,折叠与不折叠,差别有多大呢?

两个面包同时做的,配方一样,区别只在折叠次数

原料:
70克天然酵种
250克高筋面粉
190克水
3克盐

你觉得折叠有必要么?

 

实验过程,我拍了个小视频

 

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