爆腌黄瓜。
用中国黄瓜、波斯黄瓜，Costco的cocktail 黄瓜。都可以。
切成蓑衣刀。
抹一点盐煞水。
这个过程视抹了多少盐而定，目的是把水煞出来，黄瓜会脆脆的。
水煞出来不要，尝尝黄瓜的咸味，如果觉得咸，用凉白开冲一下，再控干。
锅里放油，但我今天做的减油的，就是锅底喷了一层油。
放花椒，干红辣椒，出香味后，放葱姜蒜。
这个是以前照的配料照片。
这是今天的
这个烤到青辣椒出虎皮尖椒那种香味，加黄/黑豆酱油，北京米醋、糖，做一个汁。（不加水）
黄瓜下去在汁里滚一过。
盛在玻璃容器里，冰箱放一晚，就可以吃了。
黄瓜必须煞水，不然会出很多水，冲淡酱汁的味道。
花椒和干红辣椒烤糊香一些。
青辣椒不能少，最好是薄皮辣椒，有辣味的。
青椒和酱油、糖熬的汁，会有虎皮尖椒的香味。
葱姜蒜、糖醋，会有鱼香的综合口味。
就是这些原材料，别加其它的了。
剩罗宋汤泡饭，凉时
微波炉热一下，烩饭的味道。热后。
这袋是盘锦大米。
