自制彩色三馅汤圆，好看还好吃

连着写了两篇有关胡鑫宇谜案的博文，引来热烈议论，在此特别感谢友梨江梨博友，充满正义又有理有据的留言，给了我莫大的支持和信心！

无以为报，昨天做了好多汤圆，首先给友梨端上一碗。

去年也做过汤圆，因时间不够，只做了两种颜色。吃一堑长一智，今年提早一天做，时间充裕，做得比去年好。做得多多的，放在冷冻箱里，想吃就吃。

之前还特意看了几个视频，学到了汤圆皮的做法，非常有效，也推荐给博友们。

三种馅，芝麻（打成粉末）、花生红枣（也打成近粉末状）以及肉馅。

为了包起来更容易，亦按照视频所教先把馅子整好大小。芝麻以及花生馅的做法一样，都是用黄油和白糖以及一些清水调味。芝麻馅用带封口的塑料袋装好，抹平（厚度大概一厘米，如果想包大点，可以厚些。因为家有小孩，今年特意做得小一些）。放冷冻箱成型之后取出，切成大小一致的小块，搓成球形即可。


花生红枣


肉馅（肉糜、盐、一小勺白糖、酱油、老抽以及香油调和而成）

馅料完全可以根据个人喜好去做，我觉得什么都可以（明年准备做豆沙馅）。做汤圆，关键的是汤圆皮。糯米粘手且没有延展性，以往我都是揪一团糯米压扁来做，收口的时候很费劲，很容易破皮。这回学了一招，特别棒。看看这延展性及柔韧性，和面粉团没有任何区别。




三色汤圆皮（三种颜色的糯米团搓成长条后再放在一起轻轻搓几下成一体就行）


汤圆皮的窍门就在于用清水把糯米揉成团后揪下一小片（300克糯米粉约20克左右）压扁，然后用开水煮熟，控一下水分后再放回糯米团中继续搓面，就会变得有延展性。

芝麻馅


花生馅


肉馅


还是肉馅


出锅了！是不是很好看？有诗友借去给众多微信好友道元宵快乐去了












总结：因从小不爱甜食，还是觉得肉馅的最好吃。冰箱了冻了一大包，估计吃个大半年没有问题。

南国的寒樱又开了。每次从旁边经过，都要驻足观看良久，去感受春的气息。

这是两周前拍的，天气不太好










这是今天所拍。寒樱的花期较长，不似春樱，三四天就凋谢，引得日本人每每感叹人生无常，美好短暂。






今天是元宵节，今年的元宵最特殊，几家欢乐几家愁。解封后的全家团圆是喜悦；而对因突然解封染疾失去亲人的家庭来说是痛苦（还有胡鑫宇妈妈）；海外华人归家之路不畅顺，依旧是惆怅。。。 依据惯例，赋诗几首。

七绝·汤圆
墨脉

糯软香甜五色全，今宵风味似从前。
品来一个还惆怅，团子浑圆人不圆。
 

七律·元夕
墨脉

今夜如斯未有逢，几家且看尽愁容。
陆离烟火亡灵祭，香软汤圆饮恨从。
三载清零毒依旧，一朝解控乱犹凶。
祸灾究竟何时去，清月无言寒愈浓。
 

生查子·元夜
墨脉

今宵似昨年，未改心寒透。千里漫烟花，堪在他乡秀。
浊酒兑相思，半醉惊醒又。玉兔不知情，犹自西窗叩。
 

安排令·元宵节
青萍 墨脉

安排龙舞，安排狮舞，安排焰火似霞吐，安排五色、汤圆煮。
几人笑语，几人醉语，几人今夕共欢渡。几人知我、思乡苦。

立春了，唱首中日双语歌曲《北国之春》（第二段中文采用邓丽君的“我和你”）。这是日本演歌歌手千昌夫的代表作，唱了一辈子。也是中国人最为熟悉的日本歌曲之一，八十年代初期就传到国内，蒋大为翻唱，红遍大江南北。