用白印度香米、蛋白液(egg white)、干贝、葱花、蒜苔粒。
先炒蛋白,四粒干贝泡软,捏成丝,晾干,少油炸一下捞出。(要记得预备锅盖,会崩油星)。
接着下大葱白炒香,下米饭,加一点点姜黄粉,不会有咖喱味,会让米饭金黄。
然后加蛋白、蒜苔,出锅撒干贝丝。