老鸡老鸭

过去南昌城里可以养鸡养鸭,目的是要吃鸡蛋鸭蛋,鸡鸭老得生不出蛋了,才舍得杀了吃。这些老鸡老鸭,一生的血肉精华都给了蛋,肉老得久煮不烂,一嚼满嘴肉渣塞牙齿。贩子为了促销,美其名老母鸡老母鸭营养高(骗傻瓜)?那个时候,也没什么荤食,只要闻到一点猪油味都深呼吸一下。所以老母鸡老母鸭的确鲜美无比。我现在退休了,像老鸡老鸭一样在笼子里发呆,若能帮到下一代,被啃老,余生甚幸。因为 老鸡老鸭还能煲汤,岂不废物利用。我们人类,七老八十,精气神虽然枯竭了,还有营养利用的价值。鸡鸭是同样的道理。

憨大头 发表评论于
过去,南昌小街小巷春夏之交时,有手艺人专门为小公鸡切割蛋蛋,南昌人叫掀鸡,被掀的公鸡,阉鸡,就是做了太监的鸡。鸡被太监了,对母鸡没有了想头,生命精华一点也没有外泄,全部长在肉里,一般都能长到六斤上下。六斤上下的阉鸡除去鸡毛内脏杂物,纯肉重至少也有五斤。五斤肉鸡是什么概念?您去超市剁五斤连皮带骨剁刀肉试试,提在手里沉甸甸。做一锅红烧了,装盘可以码得高高似座小肉山。

过去毛脚女婿逢年过节,要去丈母娘家送礼,掀鸡,碲花,四特酒大,前门烟,一样不能少。那个时候,某日临近中秋佳节。我的祖母天不亮就去敦子塘菜市场站队,为我胞兄买猪蹄花,无果,去找经理讨个公道,因为菜场开后门插队者太多,经理直接领她去找剁肉师傳,总算如愿。祖母说,耶稣听了她的祷告,感谢神!
憨大头 发表评论于
小弟去年底在多伦多退休。我辈今日与党国虽不能共享盛世安乐,但却曾经须共患难;经历三年困难时期,文革期间的动荡,为四化大业贡献过力量。如今未得到党国一毛钱的养老福利,有福不能同享,遇难却刚強同当。小弟每日心系党国,为党摇旗呐喊,为同辈重拾记忆…
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