新学的蒜香烤排骨,香,嫩,多汁。下次请客可以上这道菜,卖相一般,但好吃。
- 1. 小排1公斤,洗净,擦干水,剔去油,顺骨一根根切开,放入玻璃缸/锅中;
- 2. 小指大一块姜,切片;蒜3瓣,切片;葱2根,切段;
- 3. 排骨中加2汤勺花雕,约4汤勺Kikkoman酱油(视各人口味),加切好的葱姜蒜,抓2分钟至酱汁裹住排骨,保鲜膜封好口,盖盖,放冰箱腌过夜;
- 4. 烤盘底铺铝纸,将腌好的排骨一根根放入(不重叠),放入预热至380F°的烤炉,烤20分钟;
- 5. 取出烤盘,排骨翻身,放入烤炉继续烤20分钟;
- 6. 温度降至300F°,烤10分钟。关火,出炉。
1)进烤炉前
2)成品
-
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