煎香鱼、烧鱼籽、小油菜

今天又做香鱼。

不用腌，只是面粉+一点盐，拍到鱼身上，少油煎两面。

 

香鱼没腥味，我觉得香鱼、桂鱼（不是安徽臭鳜鱼）、武昌鱼，

是三种鱼肉很好吃的。

二十年前大华这样的超市还有野生香鱼，现在是养殖的了。

每条里都有鱼籽。

鱼籽也是轻轻沾一层薄面，煎成型，然后红烧几分钟。