买菜的时候如果发现鸡胗特价我经常会买两盒做卤鸡胗放冰箱慢慢吃。卤好的鸡胗除了直接吃，拿来这样炒辣椒/青椒也很下饭。
材料：
1 碗 卤鸡胗
2-3 根 青椒
1 根 红辣椒
1/2 小勺 花椒
1 大勺 葱花
1 小勺 蒜末
调味：
1/2 小勺 蚝油
1 小勺 或适量 酱油
1. 先把葱、蒜切碎，红辣椒切圈，辣椒去籽切块，卤鸡胗切片。
2. 锅里热上 2 大勺油，把小半勺花椒入锅炸香后取出花椒丢弃不用。
3. 锅里剩下的油里加入葱蒜炒香后加入红辣椒圈。
4. 把鸡胗加入煸炒两分钟，加一点酱油和蚝油调味后加入青椒，大火再炒个30秒即可出锅。可以撒一点点芝麻点缀。
