大白菜中的上品 - 玉田二包尖

对大白菜很熟悉，每年秋天种一波。 有群友说很怀念玉田二包尖并转发了一个视频，才知道还有一种锥形大白菜，下部粗顶部尖直筒拧抱，产自河北玉田一带，冠名“玉田包尖”。

网上查了一下，河北玉田地区，奥陶、雾谜山两大矿泉水系穿境而过，为白菜生长提供了优质的水源保障，种出的白菜口感清冽甘甜，加上丰饶的土壤和适宜的气候，成就了“玉田包尖”独一无二的生产品质。被列为地标产品。有着“百菜不如白

 

菜，白菜当属玉田菜”的美誉。特别是包尖白菜具有耐贮藏、不易抽苔、叶甜脆等特点。菜叶做馅，清鲜宜人，去油腻，引人入食，菜帮溜炒不乱汤；更为独特的是，嫩叶和菜心可生食，甜脆鲜嫩，清心爽口，有去油腻、解酒醉之功能，是酒席宴上的美味佳品。素有“玉菜”之称，是白菜中的上品。

好的品种都想尝试一下，为了保证品种的纯度，特意在玉田当地购买到菜种。群友说玉田二包尖的生长期长。 头伏和萝卜一起下地。 为了提高土地利用率。同时间种了快菜。

播种一个月后的二包尖

 

二个月后开始包心

天气转凉，11月份收获。掰了片叶子生吃，脆甜的比大白菜好吃很多。种过的群友说儿子不吃自家后院的种的青菜，唯独喜欢这个。

说它耐贮藏，特意留了两个放在车库里。表皮蔫巴了，里面还是鲜嫩的

小炒后风味不变。

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