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请客如遇素食者该怎么办(附美食图)
![](/upload/album/e9/e2/e4/0f3b91511384zP4dWzDc.jpg)
本来夏天应该邀请一对夫妇到家里做客,可是忙碌了一整个夏天,时间已经进入到秋天了,才有时间提及到日程。 不料对方强调他们二人均是素食者。 这一来又进行了一些沟通。
当您遇到素食者时,以下是一些建议:
提前了解:在安排宴会或聚餐之前,尽量了解客人是否是素食者。这样您可以提前准备适合他们的食物和菜肴。
提供素食选择:确保您的菜单中包括适合素食者的选项。提供一些蔬菜、水果、沙拉、豆类、谷物或蛋奶素食的选择。您可以提供一些主菜或侧菜,使用豆腐、蔬菜或其他素食替代品代替肉类。
与素食者沟通:如果您不确定素食者的具体要求或偏好,不妨与他们进行沟通,询问他们的饮食限制和喜好。这样可以确保您提供的食物符合他们的期望。
标明食物成分:如果您准备了一些复杂的菜肴,建议在菜单上标明食物的成分和配料,以便素食者能够清楚地知道哪些食物适合他们。
避免交叉污染:在准备和摆放食物时,尽量避免与素食和非素食的食物交叉污染。使用不同的炊具、炉灶和餐具来区分素食和非素食的菜肴。
尊重他们的选择:请尊重素食者的饮食选择,并避免对其进行嘲笑或批评。提供一个友好和包容的氛围,让他们感到受到欢迎和尊重。
总之,尊重和关心素食者的饮食需求是非常重要的。通过提供素食选择和与他们进行沟通,您可以确保每个客人都能在您的宴会上享用美味的食物。
最近剧团做了一些小吃,其实都可以成为素菜。
做素菜的重点依然要突出色香味美,注意口感的香脆,来提升素菜的趣味,比如香酥,脆的各类植物种子,一些辅助的脆皮等,加上多样的好质量食物油,和香料来出彩。
豆腐菜品
好像这个千年之蛋,皮蛋:不一定西方人能够接受???
成都的红油抄手:是否过余麻辣了???
![](/upload/album/d7/d5/47/eff256e69416fGe4RD9T.jpg)
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这个是
白味抄手,放的制作过的松露油,非常好吃!
素菜混合蛋炒饭
剧团如果请素食者,一定去掉肉末,日式卤蛋,蛋黄溏心注意再资格一点。
这种炒饭,加入腌制的豇豆,从口感到味道,都很给力的,另外这种豇豆,配面条也很美味,大家试试,真的是不错。
![](/upload/album/d7/d5/47/eff256e69904Dpf1KRiD.jpg)
剧团最近创新了一下日本炸虾,天妇罗。
用糯米,或者蒸的泰国米做底板,上面铺上一点鸡肉莫,上面加虾肉,炸出来,比加的面包屑,或者粉要好吃,成都有一个小吃叫做方油膏,小时候周末的早餐,从周一就巴望起了。
![](/upload/album/e9/e2/e4/0f3b91511263f0ijXEMz.jpg)
剧团配置的油炸自己种植的薄荷叶。那真是一绝,太给力了!秘诀哟。
![](/upload/album/d7/d5/47/eff256e60212u1R1ASjX.jpg)
另外,土豆丝,藕丝,山药,黑木耳,沙拉等,都可以提供给素食者,就是在调料上多下一点功夫。
![](/upload/album/d7/d5/47/eff256e60227JxtZrzsg.jpg)
![](/upload/album/d7/d5/47/eff256e60245KGQqNEMk.jpg)
以前有一句话:吃饭不积极,思想有问题。
各位朋友,走起! 特别是吃"莫活"的时候。
无法弄 发表评论于
做的好漂亮啊!一定好吃!
幸福剧团 发表评论于
回复 '新林院' 的评论 : Shabbat Shalom!
幸福剧团 发表评论于
回复 '水星98' 的评论 : 那一盘虾不是素食。
问好老乡。
幸福剧团 发表评论于
回复 '丹哥' 的评论 : Shabbat Shalom!
幸福剧团 发表评论于
回复 'Jolene22' 的评论 : 这样的幸福,令人羡慕啊!
新林院 发表评论于
丹哥 写道【客人们没有一个动筷子或者刀叉的,他们也不说原因,就说路途疲劳,简单吃点米饭就可以了,一桌子菜原封未动。后来才知道他们都是Seventh-day Adventist Church的朋友,吃饭有忌讳,还打都不吃带壳的海鲜和无鳞鱼。】
Seventh-day Adventist Church 的人还不吃猪肉,不喝带咖啡因的饮料,如咖啡、可乐、茶。
另外,穆斯林和犹太人也不吃猪肉。
摩门教的人不喝带咖啡因的饮料,如咖啡、可乐、茶。
水星98 发表评论于
还有这么多美味素食啊,看着太诱人了。
丹哥 发表评论于
菜做的漂亮,心美菜也美。
说件糗事吧,早早,早早年在中国,宴请一批(大约七八位吧)美国客人,在一个著名的海鲜酒家,华人好客,预先就点了一桌子海鲜。客人到了,分宾主做好,礼貌性寒暄,接着就上菜,一道又一道,排满了桌子,客人们没有一个动筷子或者刀叉的,他们也不说原因,就说路途疲劳,简单吃点米饭就可以了,一桌子菜原封未动。
后来才知道他们都是Seventh-day Adventist Church的朋友,吃饭有忌讳,还打都不吃带壳的海鲜和无鳞鱼。这件事郁闷了我好久。
那时要是有剧团的智商就好了,也不必一直耿耿于怀了。
Jolene22 发表评论于
我喜欢烹饪. 现在小女儿和大女婿也都培养成高手. 女儿WFH暂时住在家里. 每天一起烧美食,其乐融融
幸福剧团 发表评论于
回复 '石假装' 的评论 : 你是美食大家,你那些顶级美食,剧团记忆深刻!
谢谢鼓励。
幸福剧团 发表评论于
回复 '新林院' 的评论 : 嗯嗯,有次我遇见街头素食者在搞活动,也去看了,还聊了一会儿,吃不是小时,事关身心健康。谢谢。
石假装 发表评论于
这么好吃的东西,让我素也能持。
新林院 发表评论于
【比如蛋能不能吃?豆腐能不能接受?】
豆腐:Vegetarian 和 Vegan 都能吃。豆腐的原料是黄豆,是植物,不是动物。
蛋:Vegetarian 能吃。 Vegan 不能吃。
幸福剧团 发表评论于
回复 'kobe24street' 的评论 : 你这个看法太有意义了,是有点不对等啊。
幸福剧团 发表评论于
回复 '新林院' 的评论 : 谢谢指教。
认真读了你的评论三遍。
今天跟朋友讨论了一下,比如蛋能不能吃?豆腐能不能接受?
尽量素菜。
在北欧这样冬季寒冷的地方,多考验素食者的。
kobe24street 发表评论于
周围有不少素食者,个人觉得非素食者请客的时候大多会为素食者考虑,反过来的情况却不太多,当然有可能只是我的sample size不够大
新林院 发表评论于
【提供素食选择:确保您的菜单中包括适合素食者的选项。提供一些蔬菜、水果、沙拉、豆类、谷物或蛋奶素食的选择。】
素食有两种,英文分得比较清楚:
Vegetarian 不吃动物被杀以后的身体,如鱼、虾、螃蟹、肉。
Vegan 更严格,除了不吃动物被杀以后的身体,也不吃动物活着的时候身体造出来的东西,如蛋、奶、蜂蜜。
中文只有“素食”这一个词,包含英文两个不同的意思。
所以,如果客人只说中文的话,要先弄清楚是 Vegetarian 还是 Vegan 才能不出错。
比如博文里提到的“蛋奶素食”,显然不符合 Vegan 的要求。
幸福剧团 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 还需要向你学习!
菲儿天地 发表评论于
看呆了,精致美食,素食长见识,剧团美食家!