萝卜丝海鲜疙瘩汤

这次的白萝卜是很嫩的。

做个疙瘩汤

我用滴水的，就是水龙头一滴一滴的掉面粉盆，同时筷子快速搅拌，哪怕都是白面的时候，也要快速搅，因为它很快就会被水打湿，成黄豆粒大的小絮片以后，拨拉在一边，让水滴在剩余面粉上。

如果水龙头开不到滴水状态，可以用最细的流速，然后盆一秒一秒地往水流里送，也是滴水的效果。

一定水大开，均匀撒，这样它表面马上熟了，汤就不浑了，万一有几块连起来，筷子夹开就好了。

先煎蛋，再呛葱花萝卜丝，加水大滚以后下疙瘩。

配葱花、香菜，樱花虾.

一清二白三红四绿五黄