闽粤景食美 - 四年后回国观感 (10)

如前所提，这次回国参加了一次号称美食之旅的旅行团，虽与想象的不十分一样，但也八九不离十。菜肴都是当地拿手好菜，可以说味道大部分好极了！想满足本人美食审美，说难也难，说易也易，说难是尝过高大上的菜品，说易要追溯到小年轻插队当知青时常吃的白糖拌米饭，至今仍津津乐道。年轻时的口味决定了人一生的美食审美偏好。曾在电视上看到中国的一位电影业大亨，谈他年轻时贫困以白糖下饭的经历，吃多了固化了胃口对白糖的特有认可。他，身价以亿来计算，不缺最米其林的菜肴，说以他的胃口习惯白糖拌饭能把很多美食比下去，这一点再同意不过。糖拌饭对本人来说已不很健康，很少再碰，之外还有盖浇饭，小的时候实际上是菜汁浇饭，尤其是好菜的菜汁（正宗红烧肉，笋干红烧肉等），拌米饭简直是美味！这次出行，为了饮食上蛋白质不过量，菜汁拌米饭吃了不少，美食不忘养生，异曲同工。应该强调的是，上海的这家旅游团，是纯粹的旅游看景点享用美食，没有去购物行程，相当文明，之所以这么说是与之后在张家界误入的旅游团之强买强卖相比而言。

有鉴于此，这里题外提醒一下。去张家界应事先预约门票，预定评分高和同程/艺龙打有＂严选＂标记的酒店，要自由行，万不得已不参团，因其都会以各种名目加价，购物又耗去一个上午的时间。其实，张家界的景色有点 over rated, 一年250多天是阴天雨天，很大的机会是什么也看不出看不到，需要一定的运气。




国内的宴席高大上，转盘中央的鲜花插花货真价实。为免尴尬入席后没好意思拿出相机。照片中黑筷子自用，白筷子为夹菜用的公筷。后者只能夹菜到自己的碗盘，不能夹菜入口，就是＂传说＂中的公筷。

时隔几十年再去广东和汕头，早已今非昔比。那时候工作单位的食堂不是空心菜就是苦瓜青菜，没有油水，不记得有什么荤菜，更别提美食了。对食品这次难做今昔对比，倒是对当时出差去过的汕头市有点期待。南方的海滨城市大多风光旖旎，山清水秀，棕榈婆裟。下面请跟随我的humble photography 对美景和美食来个管中窥豹。

 
入住的汕头酒店及附近居民区的夜景

  
酒店前台用百度机器人（小度）给我们送电池，左：小度送完电池正要离开，中：向电梯扬长而去，右：平时乖乖地停在门厅待命。

进了酒店房间，一切就绪想开电视，发现遥控器不管用，电话前台，回答马上送电池过来。不一会儿电话来了，说电池已送到门前。打开房门一看，原来是在大堂见过的小度。在她上面屏幕上点击一个按键，一个抽屉缓缓开启，崭新的两节五号电池出现在眼前。取出电池后抽屉关闭，小度随即转身离开，这时才想起照个相，于是有了这两张小度身姿婀娜的照片。

说到小度，不得不提一下国内出租车司机也用小度。有次上了出租车，告诉司机自家小区的名字，于是她对着架在仪表盘边上的手机春风送语般地说到：＂小度，小度，请搜索xxxx小区＂，一阵更嗲的女声从手机里传出 ＂小度很高兴为您服务，马上搜索＂，几乎是同时，屏幕上出现了一条导航线路。接下来小度指挥司机前面第几个红绿灯拐弯，等红绿灯还有几秒变绿灯，如果开快了会警告＂您已超速＂，前方哪里有超速拍照也会提醒，前方第几车道直行或靠哪边车道行驶，准备左拐或右拐等，简直让人叹为观止。


汕头是一座花园城市


高高的棕榈树和别致的人行过街桥（因透过前车窗拍摄，车窗部分装置出现在镜头中）

 
修复的老街区（小公园步行街）


步行街广场

 
清晨，菜场和十字街头，奏响繁忙一日交响乐的序曲。

 
塘是眼波横，屋是眉峰聚 － 百余年历史的陈家大院

 
汕头牛大亨牛肉火锅店，每对夫妇一个小火锅，牛肉一涮就熟，入口即化，助饮原浆啤酒。


到了潮州，要看美丽的广济桥，该桥亭桥与舟桥混搭，过桥行船两不误（船通过时舟桥部分打开），是世界启闭式桥梁的鼻祖，与北京卢沟桥，河北赵州桥，泉州洛阳桥，一起被称为中国古代四大名桥。


广济桥航拍（图片来自网络）。河对岸桥的左侧，两组建筑物间的绿色空间是韩文公祠所在地，依山傍水。这条江就叫韩江，可见潮州人对韩愈的崇拜。


广济桥启闭动画演示（图片来自网络）


韩江岸上，夏日里凉风习习。除山清水秀之外，潮州是仅次于景德镇的瓷都，有潮绣等手工艺品，韩愈来了八个月，此地成了全中国历代最崇拜韩愈的地方，修有韩文公祠，福布斯富豪榜的中国富商有很多来自这里，称为“潮商”，有人打扮时髦会说他／她好＂潮＂，都与潮州有关。可以说，广东游，最（值得）游是潮州。
 

韩江上的另一座潮州大桥，金山大桥。






登高望远，在那个＂百代文宗＂的庙堂看潮州古城。那座古楼是广济楼。楼右侧上下树稍之间隐约可见的金色屋顶是广东第一古刹开元寺。


潮州渔产品丰富，有腌制后生吃的习惯，这些腌制品统称为生腌，如果你的胃肠不够＂铁＂，请退避三舍。


各式早餐调味品

  
鹅肉与鹅蛋。潮州盛行鹅餐，尤其以吃鹅头为时髦，据说价格高达上千元。


汕头南澳岛风光








广东汕头南澳岛和福建厦门东山岛，是这一带沿海的著名度假胜地，各种海鲜也十分出名。



  

  

  


其它美食


店家的门市灯光广告

 
一桌12个人，左边那一笼硬是没吃完，上面的筷子为公筷。倒是右面那一笼，上菜时我忙着弯腰驱赶骚扰我足踝的蚊子，一抬头，几乎一扫而光了，幸好太太帮我夹了几筷子在碗里，真是众人食菜胃口高啊！

对于这个旅游团，不得不赞一下，是上海退休俱乐部搞的，而且随团真的有一个＂盖世太保＂，她是退休俱乐部人员也是旅行团成员，只是团费有所优惠，每到一地负责服务质量监督，酒店房间问题，餐食问题，质量好坏，数量多少，是否有个菜未上等等，是真的便衣＂警察＂。地方导游和服务方也知道她／他的来头，大多一提就改，非常地爽。

（未完待续）