【庭院种菜】大蒜种植全过程

在今天的视频里，我请朋友们看看大蒜种植的全过程。请种菜新手注意细节，看了视频肯定受益匪浅。还没有订阅我频道的朋友，请点击订阅。已经订阅的朋友，请不要再点击，因为点击一次是订阅，再点击一次就是取消订阅。谢谢大家的支持！

我的大蒜种在社区菜园里。这是我们当地的社区菜园。美国菜友比较偷懒。他们一般只种一季夏菜，如西红柿，然后第二年再来。华人菜友通常很勤快。大多数人都种春菜、夏菜和秋菜三季蔬菜。

这是我的菜地。今年夏天种植了西红柿和辣椒。我9月份将西红柿拔掉，然后移栽雪里蕻。这是刚移栽好的雪里蕻。秋天的雪里蕻真是见风就长。每个星期长一大截。6个星期之后，雪里蕻就长这么大了。拔了雪里蕻，刚好种植大蒜。家住美国北方或者加拿大的菜友，可以参考我的经验。在夏菜和大蒜之间，再种植一季秋菜，如雪里蕻、生菜、莴笋和青菜。

在夏菜和大蒜之间再种秋菜，有两个好处：一是可以大大提高菜地的利用率；二是逼着自己不太早种大蒜。在5-6区，大蒜种得越早，冬天被冻死的可能性就越大。因此，我一直建议5-6区的菜友在11月份种大蒜，不要种的太早了。在美国北方和加拿大，在菜地结冰之前种大蒜都不迟。

今年我们这里10月底11月初已经到过24华氏（-5 C）了。这几天稍微暖和一些，刚好种大蒜。现在请朋友们看看我是怎么种植大蒜的。

先收割雪里蕻。一棵雪里蕻有好几磅重，回家之后准备做腌菜。将冻死的辣椒拔掉，今年的辣椒长得不错，收获了好几批这么多的辣椒。将辣椒在冰柜里冰冻起来，基本可以吃一年。这些辣椒杆子带回家，冬闲时烧成草木灰。草木灰在庭院种植中有很多用途，建议菜友们有空时烧制一些草木灰备用。

收获雪里蕻之后，捡走地里的烂叶病叶。有些菜友将烂叶病叶用来做堆肥。这实际上是不好的做法。用病叶做堆肥，菜园子里的病菌会越来越多。我建议朋友们把病叶子当垃圾扔了，不要留着作肥料。

捡走病叶之后，在菜地里撒一些草木灰。草木灰除了做肥料，还能杀菌杀虫。撒好草木灰之后，再撒鸡粪做肥料。大蒜喜肥，鸡粪可以多用一些。我这块5-6平方米的菜地，撒了10磅鸡粪。撒好草木灰和鸡粪之后翻地，将鸡粪和草木灰混到土里。翻地的时候，我喜欢穿雨靴，这样泥土就不容易弄到鞋子里面。我的这双雨靴穿了好几年，已经破了一个洞。等我明年夏天卖了蜂蜜，有钱了，就给自己买两双雨靴，一双矮帮的，一双高帮的。翻地的时候想穿矮帮就穿矮帮，想穿高帮就穿高帮。

庭院种菜，我觉得翻地是非常重要的一个步骤。我的社区菜园菜地和后院菜地，每年翻三次：春天一次，夏天一次，秋天一次。每次翻进一些有机肥，这样菜地就越来越肥沃。菜地翻好之后，将菜地耙平。我看有的种菜新手的菜地坑坑洼洼。坑坑洼洼不利于管理。希望种菜新手多花几分钟时间，将菜地整平。

菜地耙平之后，用锄头开沟，这是美国的锄头，看起来怪怪的。农具，还是中国的好用。种大蒜的行距半英尺左右，相当于15厘米。不过行距也不需要那么准确，稍微宽点窄点都没有关系。挖的沟深2-3英寸，大概相当于6厘米。

这些是我准备种植的大蒜。种大蒜之前，需要将蒜头剥成一瓣一瓣，但大蒜皮不要剥掉。

大蒜在播种之前，不要先泡水。泡水的目的是加快发芽。对大蒜来说，快几天发芽没有意义。在美国北方和加拿大，冬天最不缺的就是水。如果蒜瓣没有泡水，没有种完的可以收起来炒菜。蒜瓣泡水之后就必必须种到地里，不然就会霉烂。尽量挑选像这样大的蒜瓣来种，这样长出来的大蒜才健壮。小的蒜瓣就用来烧菜。

蒜瓣放进小沟。蒜瓣与蒜瓣之间大约6厘米，埋到地里也差不多5-6厘米。大蒜如果种得太浅，冬天结冰的土壤化冻时会将蒜瓣拱出土面，冻烂。蒜瓣放好之后，盖土。在美国北方，盖一些树叶有一定的保暖作用。盖大蒜的树叶，细小的树叶比大的树叶更好。用小树叶或者打碎的树叶盖大蒜，小苗容易钻出来。用大的树叶盖大蒜，蒜苗不容易拱出来。我的老美种菜邻居用松针覆盖，效果也不错。树叶不要盖的太厚，有1-2英寸厚就差不多。了。如果树叶盖的太厚，早春的大蒜就是这个样子，蒜苗需要帮忙才能获得解放。盖好树叶之后，压几根木头、浇点水，把树叶淋潮湿，这样树叶就不容易被风吹跑。

这是大蒜种好之后菜地的样子。路过的老美菜友，无不伸出大拇指夸奖：Nice! Very nice!

现在是11月中旬，到12月1号社区菜园就要关门了，到明年3月1号才重新开放。明年菜园一开门，我就来把木头拿走，再看看有没有被树叶压得太紧的大蒜需要帮忙解放出来。大蒜种好之后，整个冬天都不用管理，也没有什么需要管理的。老天爷保佑，不要出现极寒天气，不要把我的大蒜冻死。明年春天我还想吃腊肉炒蒜苗呢！
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